こんにちは、りょうです。みなさんは、テレビ番組や健康食品の宣伝などで「抗酸化」という言葉を聞いたことがありますか？ 恐らくかなりの頻度で耳にする方も多いんじゃないかと思います。 でも、体に良いのはわかるけれど一体どういう事なのか具体的にはな…

こんにちは。今回は自分のための覚書という意味もあり食物繊維について少しだけ書こうと思います。 まず不溶性食物繊維は、摂りすぎにより腸の透過性を高めてしまうこともあるということ。 例えばごぼうや人参などの根菜、豆類などは食べすぎると腸に傷をつ…

こんにちは。今回は最近の糖質制限の流行に伴って注目されているたんぱく質・プロテインについてのお話です。 たんぱく質は多くの方がご存知のように体の材料となる非常に大切な栄養素です。スポーツをしている方、部活動に励んでいる学生さん方がトレーニン…

こんにちは。今回は何かと悪者扱いされるコレステロールについてです。コレステロールと聞くと人それぞれかと思いますが、とにかく低い方が良い、鶏卵や魚卵、レバーなどを食べなければ上がらない、女性は年齢と共に高くなりやすいので気をつけないといけな…

前回の記事で、糖質制限はただ糖質を減らせば良いという事と、摂りすぎると機能性低血糖や高血糖の原因となるという事を同時にお話してしまい、やや混乱させてしまったと思い書かせていただくことにしました。糖質はいったいどれだけ、どのように摂ればいい…

こんにちは。先日テレビで50歳以上になったら筋肉の衰えや認知症、寝たきりなどを防ぐためにタンパク質を摂ることが大事という特集をしていました。また、ダイエットや雑誌を見てもタンパク質の重要性は常識のように言われるようになり、個人的には嬉しいの…

こんにちは。今回は腸内環境のお話をしたいと思います。最近になってその重要性は頻繁に取り上げられるようになり、注目も集まり研究も盛んに行われています。その影響からか食品業界もこぞって腸に良いという商品を扱ったり、腸内環境を整えるということを…